Belegen ‘komijnekaas’ is 4-6 maanden gerijpt, vol van smaak en met een heerlijke aroma van exotische komijnzaadjes. Door de langere rijping krijgt de kaas een stevigere textuur en een meer uitgesproken, nootachtige smaak, terwijl de kozijnzaadjes nog steeds een warme, kruidige toets toevoegen.
