Uw winkelwagen is leeg!
Chèvre buche gerijpt met korst
Een veelgebruikte vorm van geitenkaas is de Chèvre buche. De Buche (stam) is een lichtgerijpte geitenkaas met een korst van witschimmel die ter bescherming vaak verpakt wordt in een rieten matje. Deze kaas leent zich prima om te gratineren, doordat de lichte korst de kaas beter in vorm houdt. Het snijden van deze kaas gaat het beste met een kaasdraad, deze plakt niet vast aan de kaas en geeft een glad en schoon resultaat.